Den jag blev.

Idag har jag och Ilona haft en riktigt lugn och slö dag, även om jag både renbäddat min och Gustavs säng, tvättat flera omgångar, diskat och städat. Vi har legat och vilat på gräsmattan en stund och bara njutit av livet och haft det genom mysigt.

 

Till middag gjorde jag en himmelskt god soppa, den blev så bra att jag till och med tänkte dela med mig av receptet till er!

 

 

Köttfärs

Vitlökskorv

Matvete

Champinjoner(på burk)

Lök

Tomatjuice och tomatpuré

Sambal oelek

Köttbuljong

Vitlöksklyftor

Salt, peppar, persilja

Ädelost

 

Hacka löken och stek den i rikligt med smör, i med köttfärsen sedan och bryn det. Snör i matveten och häll över tomatjuice och vatten. I med buljongtärningen, riven vitlök och smaka av med sambal oelek och kryddorna. Låt koka ca tio minuter innan korven och champinjonerna kastas i. Koka tills matveten är färdig, riv över lite ädelost och käka soppan tillsammans med ett riktigt bra vin!

 

---

 

En påse Pangasusfilé.

En burk röd pesto.

En bytta philadelphia.

En burk oliver, vilken jävla sort du vill.

Ett stycke ugnsform.

En ugn.

 

Snör firren i vilken ugnsfast form som helst. Jag tog en pajform.

Veva ihop peston och osten spelar ingen roll hur, bara du gör det. Jag använde en kniv och en sked.

Kladda ut smeten på fisken hur fan du vill. Jag satte lite under, lite över och lite mittemellan.

Hiva på oliverna. Går inte att göra det på så många olika sätt. I med dom bara.

Kör hela skiten i ugnen på typ 175 grader tills det är färdigt.

Ät det.

 

Jag har alltid varit förtjust i grytor, och detta gjorde jag idag till bakismat, yummie!

5 hg grytbitar
1 frp bacon
3 vitlöksklyftor
1 frp frysta italienska örter
3 dl grädde
1 slev kalvfond
salt och peppar

1 burk vit sparris

Jag började med att strimla baconet och fräsa det i en panna tillsammans med en rejäl klick smör. Hackade vitlöken i bitar och snörde ner. När det fått färg och blivit lagomt härligt hivade jag i köttet och lät det brynas på alla sidor. Sen kastade jag i grädden, kalvfonden och kryddorna och lät det koka tills köttet var färdigt.



Detta serverade jag sedan till sparrisen som jag låtit rinna av i ett durkslag.



Härligare kunde det knappast bli!

Igår åt vi en riktigt god middag, Potatis, älgköttbullar sås och rårörda lingor, och oj vad gott det var! Gusatade satt och Mmmm:ade sig genom hela middagen:-)
Fick ju två påsar älgfärs av Ulla i Söndags så igår ställde jag mig och trillade.

Älgköttbullar:

ca 600 g Älgköttfärs
1 hackad lök
1 dl Chilisauce
1/2 tsk sambal oelek
1/2 dl ströbröd
2 ägg
Salt och peppar

Veva ihop i en bunke och trilla sedan till lagoma bollar, stek försiktigt tills de fått fin yta, avsluta i ugnen eller som jag gjorde: häll på ett glas vatten och låt koka.

När köttbullarna är klara, sila skyn och koka upp med grädde, soya och mycket grönpeppar, smaka av med salt och peppar.

Gustav frågade efter chipsgryta igår, men då hann ju Sven bli så hungrig så det blev ju köpesmat istället. Men idag handlade vi hem ingredienser och gjorde det idag istället. Fick bli en liten egen variant som vanligt, jag kan ju aldrig följa ett recept. Och lyckat blev det!
Inte så nyttig mat, men god.

Här kommer receptet för de som känner sig sugna:

Chipsgryta på mitt vis!

En burk Mango chutney, lika delar grädde och majonäs.
700 G Kycklingfilé skuren i bitar.
1 Purjolök
Sour cream n onion chips
Massa ost

Blanda Smörjan, salta och peppra, på med en massa färsk persilja och i med purjon.
Stek kycklingen och släng i en ugnsform, hiva på en himla massa ost och smörjan överst.
In i ugnen, 175 grader.

Servera till bandspagetti och smula en jädrans massa chips över tallriken, ÄT!

Jag måste ju bjuda på receptet på räksalladen jag gjorde igår, den klår verkligen allt!
Gustav som är rätt sparsam på komplimanger sa att den var i topp tre av det bästa jag gjort:-)

Höstens godaste räksallad

3 dl Räkor
1 frp Asiatiska kryddor
1 dl Citronmajonäs

Rör ihop, salta och peppra.

3 Tomater
1/2 Gurka
1/2 Salladshuvud
1 Morot
1 Röd paprika
1 Burk vit sparris i bitar
1 frp fetaost

Riv moroten och hacka och blanda ihop resten som du vill, salta, peppra och ringla olivolja över.

Lägg upp salladen på ett fat, lite av räkblandningen ovanpå och servera givetvis med ett kokt ägg med örtsalt på!

Återigen har jag lyckats!
Jag har kastat ihop något så lyxigt men ändå så billigt som blev så gott, så det fick namnet Lyxiga korvgrytan.

6 Tomater
1/2 Kruka färsk Basilika
1/2 Kruka färsk Oregano

Hacka och blanda.

1 Lök
2 Morötter

Hacka och stek i lite smör.

1 Falukorvring, skivad
1 frp blandade bönor(kikärtor, kidneybönor, stora vita bönor)
1/2 burk Syltlök

Koka upp tomatblandningen med den stekta löken och morötterna, låt koka ihop ordentligt, salta och peppra. Tillsätt korven, bönorna och syltlöken och värm.

Klart!

Vi åt det som det är, men då kan man nog tillsätta en till förpackning med bönor, annars kan man servera det med Potatis så blir det lite matigare.